Ergebnis Grüner Veltliner und Schokolade

2. Juli 2010 | Ein Kommentar

Verkostung Grüner Veltliner und SchokoladeWeißwein und Schokolade ist schon fraglich, bei Grünem Veltliner meinen manche No-Go. 13 Personen haben anders entschieden. Zugegeben, wir waren alle überrascht! burgWeine lud ein und bei reisinger’s fanden sich mutige Genussmenschen ein, solche die aus der Weinwirtschaft kommen (Winzer, Händler, Kenner) sowie interessierte Wein- und Schokoliebhaber diverser Provenienz.
13 Personen haben 13 Schokoladen und 13 Weine, d.h. in Summe 169 Kombinationen, ausprobiert.
Die Bewertung wurde nach dem ★★★-Prinzip vorgenommen, d.h.

  • ist eine Kombination akzeptabel, dann wurde ★ vergeben.
  • ★★ für gut und
  • ★★★ für eine sehr gute Kombination.

Die 4 Gruppen haben in knapp 90 Minuten schlussendlich 11 Kombinationen erarbeitet, die ★★ bis ★★★ Wert waren, Details weiter unten.

Niemand hätte es für möglich gehalten, dass Grüner Veltliner – trotz seiner vielfältigen Ausprägungen – tatsächlich gut mit Schokolade harmonieren kann. Wie so oft kommt es auf die Kombination an.

Die Wein wurde von burgWeine, sowie den Winzern Ehmoser, Jurtschitsch und Proidl zur Verfügung gestellt, die Schokoladen vom Xocolat und von burgWeine.

Anbei das Ergebnis in einer Kurzzusammenfassung (Bild klicken für Vergrößerung).
Grüner Veltliner und Schokolade

Die vier exemplarischen Verkostungsnotizen lassen sehr anschaulich die Arbeit und Hingabe erkennen. Wir sind von einer mindmap-artigen Darstellung ausgegangen, die Kombinationen sind durch Linie erkennbar (Bild klicken für Vergrößerung) und mit ‘Meta-Daten’ (=Detailinformationen) versehen:
Verkostungsnotizen

Details zu den Weinen und der Schokolade.

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Wein der Woche

24. Juni 2010 | Kommentare

Entscheidung gefallen: Grüner Veltliner Ried Altenberg, Weinviertel DAC von Weingut Prechtl ist diese Woche um 15% reduziert und für € 7,65 erhältlich.

Offene Ohren soll bei uns nicht nur ein Schlagwort sein, wir würden uns freuen, wenn wir bei den Entscheidungen von unseren Kunden und solchen die es noch werden wollen unterstützt werden. Wir machen den Anfang mit dem Wein der Woche.
Bitte wählen Sie aus der untenstehenden Liste den Wein aus, der nächste Woche zu reduziertem Preis angeboten wird. Es gibt auch ein freies Feld, dort können Sie den Wein (aus unserem Sortiment) eintragen, der ihrer Meinung nach reduziert angeboten gehört.
Die Abstimmung läuft bis Montag und das Ergebnis gilt bis Sonntag der nächsten Woche.

Bitte abstimmen und auch an andere interessierte Genussmenschen weiterreichen.

V/Erkostung: Grüner Veltliner und Schokolade

16. Juni 2010 | 2 comments

Wein und Schokolade, als Paarungen, sind in den letzten Jahren zunehmend ins Gespräch (der “vinophilen Schokoholics”) gekommen. Dabei hätten sich, so meint man, einige klare Präferenzen ergeben: Rotweine, Port & Madeira stellen so etwas wie eine Konvention dar. Zusätzlich haben sich Süßweine als Begleiter empfohlen.
Die Idee Grünen Veltliner mit Schokolade zu genießen scheint auf den ersten Blick daher abwegig und zunächst bizarr. Dabei wurde freilich vergessen, dass es vom [...] Weiterlesen…

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Schiefer vom Eisenberg

21. Mai 2010 | Kommentare

Vor vielen Jahren war ich ‘mal für 2 Tage zu Gast am Eisenberg im Südburgenland. Der Anlass war ein Weinfest. Die Erfahrung der Landschaft, vom Eisenberg bis zum 25 km entfernten Heiligenbrunn hat mich tief berührt, so wie mich die Weine beeindruckt haben. Besonders fasziniert hat mich auch die Ortschaft Burg, die von Wien kommend knapp vor dem Eisenberg liegt. Es lag also nahe, bei Gründung eines Weinshops diese [...] Weiterlesen…

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Kooperationen 1. Schritt Olivenöl

29. April 2010 | Kommentare

Heute wollen wir über den ersten Schritt eines wichtigen Anliegens informieren. burgWeine wird Kooperationen mit Händlern aus dem weiten Feld der Kulinarik und des Genusses eingehen. Die erste Kooperation dieser Art wird mit einem Olivenölhändler in Berlin, Deutschland gestartet. Mit dem Rabatt-Code burgWeine (Achtung auf die Schreibweise) erhalten sie die Olivenöle von http://feinschmecker-olivenöl.de/ im Jahr 2010 versandkostenfrei (nur für Deutschland gültig).

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