Pfeffer, Würze und Schmelz: Geht Grüner Veltliner mit Schokolade?

Wein und Schokolade, als Paarungen, sind in den letzten Jahren zunehmend ins Gespräch (der “vinophilen Schokoholics”) gekommen. Dabei hätten sich, so meint man, einige klare Präferenzen ergeben: Rotweine, Port & Madeira stellen so etwas wie eine Konvention dar. Zusätzlich haben sich Süßweine als Begleiter empfohlen.
Die Idee Grünen Veltliner mit Schokolade zu genießen scheint auf den ersten Blick daher abwegig und zunächst bizarr. Dabei wurde freilich vergessen, dass es vom Grünen Veltliner Prädikatsweine von vorzüglicher Qualität gibt und – und dass behaupten wir – dass spätgelesene und trockene Grüne Veltliner – durchaus mit burgundischer Note – großes Potential als Ergänzung zu Schokolade haben. Letzlich ist allein unser Mindset – unser Kanon an Erlaubtem – der Horizont des Möglichen.
Ich persönlich bin auch der Meinung das ein klassischer, würziger Veltliner seinen Platz hat, etwa wenn es um mit Schokolade umhüllte Mandeln und Nüsse geht.

In jedem Fall finden wir uns in Bälde zusammen um eine explorative Verkostung zu starten. Details hier auf diesen Seiten bzw. per E-Mail (Blog auswählen)

• Datum: 29. Juni 2010
• Zeit: 18.00