Nach der erfolgreichen letzten Verkostung eröffnen wir die Herbstsaison mit einer Verkostung von 13 Sekten im September in Wien. 13 Sekte, die ausschließlich aus Grünem Veltliner hergestellt wurden. Wir laden Freunde und Kunden von burgWeine ein bei dieser Verkostung dabeizusein. Ob der Grüne Veltliner als Sekt passt, werden wir herausfinden.

Hier geht’s zur Terminfindung.
Achtung: die Teilnehmerzahl ist auf 12 Personen beschränkt.

Bevor wir uns in einen Kurzurlaub nach Italien begeben, möchte ich die letzten Wochen in gebotener Kürze Revue passieren lassen.
Da ist einmal eine Nachricht aus unserer Versandabteilung: burgWeine kann ab nun Grünen Veltliner in die Schweiz liefern. Es ist wegen der Zollformalitäten nicht ganz billig, aber mit rund 50,- EUR sind sie dabei. Die Zustellung übernimmt die österreichische Post, die ihrereseits eine Vereinbarung mit der Schweizer Zollbehörde und Post hat.
Aus vertrieblicher Sicht sind wir sein Anfang Juli auf Amazon vertreten. Das ist vorerst exprimentell, da Amazon extrem hohe Anteile am Umsatz (inkl. Porto) einbehält – aber es gibt immerhin schon erste Kunden.
Im weiten und spannenden Feld der Verkostungen legen wir nach der Schoko-Degu nach. Im September wird es eine Verkostung von Sekten vom Grünen Veltliner geben. Wir werden 13 Sekte verkosten.

Ebenfalls – aber diesmal quasi eine Auftragsarbeit – machen wir eine Verkostung von Grünen Veltliner aus dem Burgenland (immerhin sind dort 15% der Rebflächen mit GV bepflanzt).

Wer Grünen Veltliner verschenken will aber dem oder der Beschenkten die Auswahl lassen möchte, kann das nun mit unseren Geschenkgutscheinen.

Wer bis hierher gelesen hat, wird sich über unseren Sommer Sale freuen.
burgWeine gewährt 20% auf 10 Einkäufe bis 28. August. Der Code ist gostoA9GXHJA und auf burgWeine einlösbar.

Weißwein und Schokolade ist schon fraglich, bei Grünem Veltliner meinen manche No-Go. 13 Personen haben anders entschieden. Zugegeben, wir waren alle überrascht! burgWeine lud ein und bei reisinger’s fanden sich mutige Genussmenschen ein, solche die aus der Weinwirtschaft kommen (Winzer, Händler, Kenner) sowie interessierte Wein- und Schokoliebhaber diverser Provenienz.
13 Personen haben 13 Schokoladen und 13 Weine, d.h. in Summe 169 Kombinationen, ausprobiert.
Die Bewertung wurde nach dem ★★★-Prinzip vorgenommen, d.h.

• ist eine Kombination akzeptabel, dann wurde ★ vergeben.
• ★★ für gut und
• ★★★ für eine sehr gute Kombination.

Die 4 Gruppen haben in knapp 90 Minuten schlussendlich 11 Kombinationen erarbeitet, die ★★ bis ★★★ Wert waren, Details weiter unten.

Niemand hätte es für möglich gehalten, dass Grüner Veltliner – trotz seiner vielfältigen Ausprägungen – tatsächlich gut mit Schokolade harmonieren kann. Wie so oft kommt es auf die Kombination an.

Die Wein wurde von burgWeine, sowie den Winzern Ehmoser, Jurtschitsch und Proidl zur Verfügung gestellt, die Schokoladen vom Xocolat und von burgWeine.

Anbei das Ergebnis in einer Kurzzusammenfassung (Bild klicken für Vergrößerung).

Die vier exemplarischen Verkostungsnotizen lassen sehr anschaulich die Arbeit und Hingabe erkennen. Wir sind von einer mindmap-artigen Darstellung ausgegangen, die Kombinationen sind durch Linie erkennbar (Bild klicken für Vergrößerung) und mit ‘Meta-Daten’ (=Detailinformationen) versehen:

Details zu den Weinen und der Schokolade.

Entscheidung gefallen: Grüner Veltliner Ried Altenberg, Weinviertel DAC von Weingut Prechtl ist diese Woche um 15% reduziert und für € 7,65 erhältlich.

Offene Ohren soll bei uns nicht nur ein Schlagwort sein, wir würden uns freuen, wenn wir bei den Entscheidungen von unseren Kunden und solchen die es noch werden wollen unterstützt werden. Wir machen den Anfang mit dem Wein der Woche.
Bitte wählen Sie aus der untenstehenden Liste den Wein aus, der nächste Woche zu reduziertem Preis angeboten wird. Es gibt auch ein freies Feld, dort können Sie den Wein (aus unserem Sortiment) eintragen, der ihrer Meinung nach reduziert angeboten gehört.
Die Abstimmung läuft bis Montag und das Ergebnis gilt bis Sonntag der nächsten Woche.

Bitte abstimmen und auch an andere interessierte Genussmenschen weiterreichen.

Wein und Schokolade, als Paarungen, sind in den letzten Jahren zunehmend ins Gespräch (der “vinophilen Schokoholics”) gekommen. Dabei hätten sich, so meint man, einige klare Präferenzen ergeben: Rotweine, Port & Madeira stellen so etwas wie eine Konvention dar. Zusätzlich haben sich Süßweine als Begleiter empfohlen.
Die Idee Grünen Veltliner mit Schokolade zu genießen scheint auf den ersten Blick daher abwegig und zunächst bizarr. Dabei wurde freilich vergessen, dass es vom Grünen Veltliner Prädikatsweine von vorzüglicher Qualität gibt und – und dass behaupten wir – dass spätgelesene und trockene Grüne Veltliner – durchaus mit burgundischer Note – großes Potential als Ergänzung zu Schokolade haben. Letzlich ist allein unser Mindset – unser Kanon an Erlaubtem – der Horizont des Möglichen.
Ich persönlich bin auch der Meinung das ein klassischer, würziger Veltliner seinen Platz hat, etwa wenn es um mit Schokolade umhüllte Mandeln und Nüsse geht.

In jedem Fall finden wir uns in Bälde zusammen um eine explorative Verkostung zu starten. Details hier auf diesen Seiten bzw. per E-Mail (Blog auswählen)

• Datum: 29. Juni 2010
• Zeit: 18.00

Vor vielen Jahren war ich ‘mal für 2 Tage zu Gast am Eisenberg im Südburgenland. Der Anlass war ein Weinfest. Die Erfahrung der Landschaft, vom Eisenberg bis zum 25 km entfernten Heiligenbrunn hat mich tief berührt, so wie mich die Weine beeindruckt haben. Besonders fasziniert hat mich auch die Ortschaft Burg, die von Wien kommend knapp vor dem Eisenberg liegt. Es lag also nahe, bei Gründung eines Weinshops diese Weinbauregion besonders zu berücksichtigen. Allein die Ausrichtung auf Grünen Veltliner schien nicht ganz mit dem Südburgenland zusammenzupassen. Mehrere glückliche Umstände versetzen mich nun in die Lage Wein aus der Region Eisenberg im Südburgenland ins Sortiment von burgWeine aufnehmen zu können.
Die glücklichen Umstände lassen sich mit einem Winzer benennen. Uwe Schiefer, der 1995, wie man so sagt quer, ins Weingeschäft eingestieg, ist nicht nur wegen seines pointierten und beharrlichen Charakters bekannt, sondern (und dies mag einen inneren Zusammenhang herstellen) vor allem für seine Kunstfertigkeit das Terroir des Eisenberg auf den Punkt zu bringen. Die Suche nach der Eigenheit des Eisenberg (auch ein wenig unterstützt durch die Nachbarschaftshilfe im Wert von € 9000,- von Pepi Umathum) wurde nach Jahren harter Arbeit mit exquisiten Kreszenzen vor allem vom Blaufränkisch belohnt. Die Weine Reihburg und Szapary loten die Möglichkeiten des Blaufränkisch neu aus und machen klar, dass das Potential im terroirbezogenen (d.h. säurebetonten, eleganten, strukturierten Weinen, die mit wenig Barrique auskommen) Ausbau liegt. Gemeinsam mit Winzern wie Velich und Muhr, um nur einige zu nennen, ist sowas wie eine Interpretation des Blaufränkisch als Pinot Noir entstanden, die dabei ist einen Hype (siehe dazu den New York Times Artikel: “Blaufränkisch Reveals Itself”) auszulösen.

Also da ist einmal der Uwe Schiefer und seine herrlichen Rotweine, die ein starkes Argument sind die Dogmatik von burgWeine zu überwinden. Dem nicht genug keltert der Herr Schiefer – quasi wie auf Bestellung – einen höchst mineralischen und eigenständigen Grünen Veltliner – den Tschaterberg. Wer jetzt meint, Grüne Veltliner haben im Burgenland nichts zu suchen, liegt soundso falsch, und sollte sich schnell davon überzeugen, dass vom Seewinkel bis ins Südburgenland der Grüne Veltliner ein Potential hat. Jedenfalls haben wir uns entschlossen nicht nur den ganz besonderen Grünen Veltliner Tschaterberg 2009 ins Sortiment aufzunehmen, sondern auch den Blaufränkisch Szapary. Der Szapary, der in 3 Jahren seine Trinkreife erreichen wird, stellt für mich einen aktuellen Höhepunkt der Blaufränkisch-Kunst dar. Eleganz, Noblesse, Extraktreichtum: eine perfekte Interpretation des Terroirs vom Eisenberg. Mehr zum Szapary im Shop.

Zurück zum Grünen Veltliner Tschaterberg; der Wein wird naturnah angebaut und gekeltert, nicht einmal gefiltert wird er. Auf einer Briefmarken-großen Fläsche von gerade mal 25 Ar wurden 2009 nicht mehr als 900 Flaschen gefüllt. Der zu einem Drittel im Barrique ausgebaute Wein besticht durch Würde, Mineralik und einen Zug, dass man nicht aufhören möchte bis die Flasche geleert ist. Mehr zum Tschaterberg im Shop.

Heute wollen wir über den ersten Schritt eines wichtigen Anliegens informieren. burgWeine wird Kooperationen mit Händlern aus dem weiten Feld der Kulinarik und des Genusses eingehen. Die erste Kooperation dieser Art wird mit einem Olivenölhändler in Berlin, Deutschland gestartet. Mit dem Rabatt-Code burgWeine (Achtung auf die Schreibweise) erhalten sie die Olivenöle von http://feinschmecker-olivenöl.de/ im Jahr 2010 versandkostenfrei (nur für Deutschland gültig).

Mariëlla Beukers hat ein Interview mit mir zum Thema Grüner Veltliner und Webshop gemacht, darüber freue ich mich ganz besonders, weil die Niederlande einer unsere Zielmärkte sind und die Holländer den Grünen Veltliner sehr gerne trinken. Selling Grüner Veltliner Online, Wijnkronieken April 26, 2010

Seit kurzem probieren wir hier verschieden Kombinationen von Wein und einfachem Essen, wobei meist dem Wein die größere Bedeutung zukommt. Immerhin besteht ja der Mensch auch zum Großteil aus Flüssigkeit. Zuletzt stellt sich nun die Frage, welcher Wein zu Käsekrainer und Salatgurke passt.
Aus dem Web gab es wieder aufschlussreiche Antworten mit einem Hinweis, wenn man so will, auf eine Rebsortenfamilie, die nicht mit dem Grünen Veltliner verwandt ist.. Alles ist natürlich streng subjektiv. Hier die Empfehlungen der Reihe nach.

• Roter Veltliner
• Frühroter Veltliner
• Gewürztraminer
• Sauvignon Blanc
• Gemischter Satz
• Gespritzer

Die zugegeben überraschende Fragestellung ergab sich auf Grund eines spärlichen Mahls, ich selbst hab dazu einen Weinviertler getrunken, den Golem vom Uibel und war zufrieden, v.a zur Käsekrainer; die Gurke mit der Jungzwiebel war etwas wiederspenstiger.

Um es kurz in Erinnerung zu rufen: wir hatten anfänglich ein Gewinnspiel und dann auch einen Gewinner (1 aus 51 wurde gezogen). Mittlerweile wurden die Weine, es handelt sich um 3 Grüne Veltliner, was sonst ;-), zugestellt und wie dem Dokument zu entnehmen ist wurde der Grüne Veltliner Fumberg 2009, vom Weingut Wimmer-Czerny auch schon getrunken. Er hat vorzüglich zu Königsberger Klopsen geschmackt, sagt der Herr aus Berlin.

Er ist der Gewinner, heißt Jens Schäfer, ist Autor aus Berlin – zuletzt ist von ihm Gebrauchsanweisung für Freiburg und den Schwarzwald erschienen.

Auf dem Bild ist neben dem Fumberg, noch der Weinviertler Golem von Leo Uibel, sowie die Senftenberger “Burg” von Franz Proidl zu sehen. Nochmals Gratulation in ein Haus nach Berlin.